Onesto, da's pure passie voor pizza. Échte pizza. Helemaal zoals ze hem uitvonden in Napels. En zoals wij hem persoonlijk komen bereiden aan huis, op uw feest of evenement. Geen snelle hap, maar eerlijke Italiaanse keukenkunst. Met een soepele dunne bodem van zelfgemaakt deeg, perfect gebakken in een houtgestookte steenoven. Met de ongeëvenaarde San Marzano-tomaten, gekweekt op de hellingen van de Vesuvius. Met authentieke Flor Di Latte mozzarella en versgeplukte basilicum en oregano. Maar vooral met heel veel liefde voor ons vak. Onesto leerde immers de stiel bij de beste Napolitaanse vakmensen.  Dat wil wat zeggen. Want als ze in Napels ergens niet mee lachen, dan is het wel met hun pizza.
 
Ruimte voor onze stand
Ruimte voor onze stand
Helaas is door een constructiefout brand ontstaan in de foodtruck, als oplossing hebben wij een stand gebouwd met dezelfde look en feel, de pizza oven staat op een trailer.
Dit heeft als voordeel dat wij ons beter kunnen plaatsten naargelang de mogelijkheden van de locatie.
De presenteertafel kan apart in de tuin of binnen geplaatst worden.
De stand is 3 meter op 4 meter / oven 1,6 op 2 meter.
Deze wordt vervoerd in een vrachtwagen van 9 meter .
elektriciteit
Wij hebben enkel een aansluiting nodig van 220 volt, een verlengkabel hebben we zelf mee.

verplaatsingskost
 1,21 € per km gerekende  over het traject heen en terug.
Wij komen van Brugge
 
Hoe gaan we te werk
Hoe gaan we te werk
Wij arriveren een 2 uur op voorhand aan om de oven op  te warmen en de ingrediënten te versnijden.
Voor de gasten worden de pizza's ambachtelijk bereid.
In anderhalve minuut wordt de pizza afgebakken in de houtoven van 450 graden.

Wij kunnen een 70 tal pizza's per uur maken of 560 slices.
Deze worden in een pizzapunthouder geserveerd.

Pizza
Pizza's à volonté

Wij verzorgen graag uw feest vanaf 50 volwassenen. Wij hanteren een vaste prijs van €17 per persoon, naargelang  het aantal personen passen wij de personeelsleden aan, zo garanderen wij een correcte service.

 




Bijkomende kinderen tussen 4 en 10 jaar :  € 6,00 per kind 

 
Margherita
Met tomaat / Flor di latte / olijfolie / basilicum

Diabolico
Napolitaanse pikante salami / gekonfijte paprika / Picorino / Flor Di Latte

Quattro formaggi
Gorgonzola / Taleggio / Portabello / Picorino / Flor Di Latte

Quattro stagioni
Artisjok / Ham / Portabello / olijf / Flor Di Latte
Pesca
Witte pizza met Tonijn/ gerookte Makreel /gebakken aubergine/ olijf en kappertje

Burrata
Buratta / Ruccola / Datterino / snippers Italiaanse ham / Flor Di Latte

Veggi
Gekonfijte Courgette / Aubergine / Paprika / Burrata
Hawaï
Italiaanse ham / ananas /Krokante pancetta / Flor di latte

Carbonara
Witte pizza / krokante Pancetta / kwartelei

Mortadella
Mortadella / Taggiasca olijf/artisjok